Preelaboración:

1. Comprobar que tenemos todos los ingredientes y materiales necesarios.

Los Tallarines

1. Cocer los tallarines dejándolos al dente y enfriarlos.

La Condimentación

1. Tostar los piñones.
2. Picar los ajos.
3. Limpiar y cortar las hojas de la albahaca
4. Preparar la mantequilla en cuadraditos.
5. Rallar el queso parmesano.

El Gueridón

1. Preparar el Gueridón, con todo el material y los ingredientes perfectamente colocados.

Elaboración:

La Salsa

1. En el mortero vamos añadiendo el ajo, las hojas de albahaca y la sal.
2. Añadimos los piñones y machacamos bien.
3. Por último añadimos el queso y el aceite y mezclamos.

Los Tallarines

1. Encender el "rechaud" y colocar el "sauté" sobre este.
2. Añadir mantequilla y una vez fundida incorporamos la pasta. 
3. Añadimos el pesto.
4. Saltear hasta que coja temperatura.

Acabado y presentación:

1. Emplatar en plato muy caliente.
2. Servir y espolvorear queso rallado.
3. Decorar con hojas de albahaca y piñones.