Arroz con Leche

27/04/2021

60min

FAMILIA: Pastelería: Elaboraciones de pastelería y repostería

Técnicas: ARROZ

Carta o menú: Menú

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Leche

Ingredientes para 10 raciones/unidades

Leche entera esterilizada

2.0 l

Esencia de limón

1.0 g

Naranja

0.001 kg

Azúcar

0.25 kg

Arroz bomba

0.25 kg

Canela en rama

1.0 ud

Canela molida

2.0 g

Elaboración

Preelaboración:

Blanquear el arroz 3 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal.
Refrescar.
Lavar bien.
Escurrir.

Elaboración:

Poner la leche a hervir con la canela, la piel de naranja y limón.
Añadir el arroz blanqueado.
Dejar cocer durante 10'.
Añadir el azúcar y dejar cocer hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando.
Retirar del fuego cuando este cocinado.

Acabado y presentación:

Repartir en los recipientes individuales.
Dejar que se enfríe.

Otros:

Puede decorarse con canela molida.

Información nutricional (1 ración)

Energía

316.73kcal

Carbohidratos

53.69g

Proteínas

8.49g

Grasas

7.44g

Grasas

7.44g

Fibra

0.35g

Ácidos grasos saturados

3.95g

Ácidos grasos monoinsaturados

1.92g

Ácidos grasos polinsaturados

0.18g

Colesterol

28.0mg

Calcio

247.82mg

Hierro

0.36mg

Zinc

0.61mg

Vitamina A

70.09ug

Vitamina C

3.77g

Ácido fólico

10.16ug

Sal (Sodio)

202.5mg

Azúcares

33.78g

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