Preelaboración:

La Masa de crepes

1. En un recipiente de acero inoxidable poner todos los ingredientes menos la mantequilla.
2. Mezclar bien procurando que no queden grumos.
3. Pasar por un chino.
4. Añadir la mantequilla batiendo enérgicamente.

La Verdura

1. Limpiar y cortar en juliana la cebolla.
2. Cortar en Juliana los pimientos.

El Pollo

1. Cortar el pollo en dados pequeños o delgados bastones.

Elaboración:

los Crepes (las obleas)

1. En una sartén de crepes, engrasada y caliente verter con un cacillo una pequeña porción de crema.
2. Retirar el líquido sobrante.
3. Cocer y dar la vuelta para cocer por el otro lado.
4. Reservar.

La Verdura

1. Saltear la cebolla y los pimientos.
2. Incorporar el pollo a las verdura.
3. Cocinar hasta que el pollo este hecho.
4. Sazonar y salpimentar.
5. Añadirle un poco de tabasco para que tenga un poco de vida.
6. Puede añadirse un poco de salsa de tomate, para que quede más jugoso.
7. Reservar

Los Crepes 

1. Rellenar los crepes con la mezcla y servir.

Acabado y presentación:

1. Si se reservan, se pueden terminar al horno.