Preelaboración:

1. Tenemos los garbanzos en remojo el día anterior en agua fría y con sal.
2. Escurrimos los garbanzos y reservamos.
3. Picar cebolla y ajo.

El bacalao

1. Si no viniera desalado, lo desalamos nosotros el día anterior, metiendo el bacalao en un recipiente con agua e irle cambiando el agua cada 2 horas.

Los Huevos

1. Cocemos los huevos unos 10-15 minutos en un cazo con un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan.
2. Enfriar los huevos bien, los pelamos y los reservamos.

Elaboración:

1. Preparamos una picada con la avellana, cebollino, aceite y zumo de limón.
2. En una olla, con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla y el ajo.
3. Agregamos los garbanzos, añadimos la picada de avellana y cebollino, damos unas vueltas y cubrimos bien de agua.
4. Tapamos la olla, y dejamos cocer a fuego muy lento durante 1 hora y 30 minutos.
5. Mientras se cuecen los garbanzos partimos el bacalao.
6. Pasada la cocción de los garbanzos, agregamos el bacalao, rectificamos de sal.
7. Dejamos cocer 5 minutos hasta que esté el bacalao en su punto.