Preelaboración:

1. En un recipiente con abundante agua hirviendo con sal, cocer las placas de pasta seca.
2. Cuando estén cocinas enfriar rápidamente, en agua fría.
3. Secar y reservar las placas.
4. Cocer las espinacas en abundante agua hirviendo durante 3-4 minutos.
5. Enfriar bajo el grifo, escurrir y picar.
6. Reservar

Elaboración:

1. Saltear la carne picada con 1 diente de ajo y la cebolla. Sazonarla con sal y pimienta. Reservar.
2. Saltear las espinacas previamente escurridas y picadas, con el otro diente de ajo.
3. Preparar la mitad de la besamel y mezclar una parte con la carne picada y el resto con las espinacas salteadas.
4. En una placa, cazuela o plato que pueda ser metido al horno, colocar en el fondo  la salsa de tomate.
5. Sobre esta colocar una placa de pasta y encima la mezcla de carne y besamel. Cubrirlo todo con otra capa de pasta cocida
6. Encima colocar la mezcla de espinacas y besamel, distribuyéndola uniformemente.
7. Tapar con otra capa de pasta.
8. Napar todo el conjunto con besamel ( tendremos que preparar la mitad que nos faltaba).
9. Poner el queso rallado por encima  e introducir al horno precalentado a 190ºc-200ºC.
   1. Hasta que se dore el queso y el conjunto esté caliente.
10. Servir.

Otros:

1. Es importante que la besamel final para napar se haga poco antes de utilizarla.
   1. De lo contrario queda espesa rápidamente y no podremos napar bien.