Masa de Crepe

29/04/2021

30min

FAMILIA: Bar-cafetería: Elaboraciones

Técnicas: Elaboraciones a la vista del cliente

Carta o menú: Bar

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Gluten

Huevos

Leche

Ingredientes para 10 raciones/unidades que equivale a 10.0 ud

Harina Fuerte Guria

0.25 kg

Huevos

4.0 ud

Leche entera esterilizada

0.5 l

Mantequilla

0.05 kg

Sal fina

0.005 g

Elaboración

Preelaboración:

Batir el huevo con la harina y la leche y una pizca de sal.
Dejar reposar 5-10 minutos en el frigorífico.

Elaboración:

Engrasar la sartén o crepera y poner a fuego fuerte.
Verter una porción de la mezcla y dorar por ambos lados.

Acabado y presentación:

Podrá servirse frío o caliente.
1. Para elaboraciones dulces o saladas.

Información nutricional (1 ración)

Energía

200.1kcal

Carbohidratos

22.5g

Proteínas

7.0g

Grasas

8.91g

Grasas

8.91g

Fibra

0.85g

Ácidos grasos saturados

4.01g

Ácidos grasos monoinsaturados

2.53g

Ácidos grasos polinsaturados

0.69g

Colesterol

110.37mg

Calcio

78.29mg

Hierro

0.79mg

Zinc

0.67mg

Vitamina A

104.38ug

Vitamina C

0.9g

Ácido fólico

19.97ug

Sal (Sodio)

85.64mg

Azúcares

2.5g

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