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Técnicas > Atemperar
120 min
Turrón de Mojito
Mazapanes y Turrones
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Turrones
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Trufa de Amaretto y Café
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120 min
Tarta Mozart
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Puerros, Jugo de carne y Frutos Secos
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Merengue Cocido
Pastelería: Elaboraciones de pastelería y repostería
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Financier de Cacao con Crema de Chocolate y Caramelo
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Menú
Carta
60 min
Ensalada de Brotes Tiernos con Jamón de Pato y Salsa de Mango con Pistachos
Ensaladas
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Ensalada
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Carta
60 min
Crema Inglesa Encolada
Técnicas:
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Carta
30 min
Atemperado de cobertura.
Pastelería: Elaboraciones de pastelería y repostería
Técnicas:
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Menú
Carta
Sugerencias
60 min
Ensalada de Brotes Tiernos con Jamón de Pato y Salsa de Mango con Pistachos
Ensaladas
Técnicas:
ATEMPERAR
SALSA
ENSALADA
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CARTA
120 min
Caldo Mutante de Chipirones con Gel de Cítricos
Cocina: Entremetier
Técnicas:
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PLANCHA
Carta o menú:
CARTA
20 min
Batido de melocotón y yogur
Batidos y Zumos
Técnicas:
BATIDOS Y ZUMOS
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BAR
120 min
Sopa Minestrone
Sopas y cremas
Técnicas:
COCER
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