Batido de Mango y Plátano

22/04/2021

20min

FAMILIA: Batidos y Zumos

Técnicas: Batidos y Zumos

Carta o menú: Bar

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Leche

Ingredientes para 10 raciones/unidades

Puré de mango congelado

1.5 kg

Puré de platano congelado

1.0 kg

Yogur natural

0.625 kg

Zumo de lima

0.2 l

Zumo de naranja

0.6 l

Leche entera esterilizada

1.0 l

Sirope de agave

0.1 g

Elaboración

Preelaboración:

Pelar y trocear los mangos y plátanos
Colocarlos en una bolsa de congelación e introducirlos en el congelador como mínimo una hora.

Elaboración:

Batir con unas varillas el yogur griego y mezclar con un poco de sirope de ágave o miel (opcional, no hace falta si la fruta es dulce y aromática).
Introducir las frutas congeladas en una batidora americana y comenzar a triturar.
Añadir el yogur y el zumo de limón y continuar picando hasta conseguir una textura homogénea.
Agregar un poco de leche y de zumo de naranja, poco a poco, si quedara demasiado espeso, batiendo bien.
Decorarlo con unos trozos de fruta y servir acompañándolo con pajita y cucharilla.

Otros:

Elaborar justo en el momento del servicio.

Información nutricional (1 ración)

Energía

297.65kcal

Carbohidratos

54.24g

Proteínas

6.21g

Grasas

4.78g

Grasas

4.78g

Fibra

7.89g

Ácidos grasos saturados

2.34g

Ácidos grasos monoinsaturados

1.27g

Ácidos grasos polinsaturados

0.3g

Colesterol

14.0mg

Calcio

164.3mg

Hierro

1.5mg

Zinc

0.8mg

Vitamina A

61.2ug

Vitamina C

96.7g

Ácido fólico

95.0ug

Sal (Sodio)

115.8mg

Azúcares

49.33g

Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.