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30 min
Galletas María
Masas azucaradas (pastas y galletas)
Técnicas:
Hornear
Carta o menú:
Menú
Carta
15 min
Bocadillo de Lomo con Pimientos
Elaboraciones Culinarias de bar-cafetería
Técnicas:
Bocadillo
Carta o menú:
Bar
60 min
Sopa de Cebolla Gratinada y Huevo Cocinado a 63ºC
Sopas y cremas
Técnicas:
Cocer
Carta o menú:
Carta
Menú
120 min
Compota de Manzana
Postres a base de frutas
Técnicas:
Reducir
Carta o menú:
Menú
Carta
24 min
Panettone
Panes y bollería
Técnicas:
Amasar
Fermentar
Hornear
Carta o menú:
Carta
90 min
Turrón Trufa de Limón
Postres con masas azucaradas
Carta o menú:
Menú
Carta
Técnicas:
Turrones
Amalgamar
Batir
30 min
Lubina al Horno
Cocina: Pescados
Técnicas:
Asado
Horno
Carta o menú:
Carta
Menú
120 min
Carpaccio de Calabacín,Tapenade y Rúcula
Cocina: Entremetier
Técnicas:
Ensalada
Carta o menú:
Carta
120 min
Carbonada Flamenca
Técnicas:
Cocer
Ragout
Carta o menú:
Menú
50 min
Alcachofas con Jamón
Cocina: Entremetier
Técnicas:
Abatir
Cocción en Blanco
Fritura
Refrito
Brounoise
Carta o menú:
Carta
Sugerencias
120 min
Muslos de Pollo Rellenos
Cocina: Carnes
5 min
Doble uva
Cócteles
30 min
Pastel Ruso
Postres con bizcochos
Técnicas:
HORNEAR
MONTAR
Carta o menú:
MENÚ
CARTA
4 min
Bollos de pan "preñaos"
Panes y bollería
Técnicas:
AMASAR
FERMENTAR
HORNEAR
Carta o menú:
BAR