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CARTA O MENÚ
TÉCNICAS

Técnicas > Sopa

45 min
Recetario EHOJA Sopa Juliana
Sopa Juliana
Cocina: Entremetier
Técnicas: Pochar Sopa
Carta o menú: Menú
60 min
Recetario EHOJA Sopa de Pescado
Sopa de Pescado
Cocina: Entremetier
Técnicas: Cocer Confitar Sopa
Carta o menú: Menú Carta
90 min
Recetario EHOJA Sopa de Melón y Sandia
Sopa de Melón y Sandia
Pastelería: Postres de restaurante
Técnicas: Sopa
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Sopa Bullabesa
Sopa Bullabesa
Cocina: Entremetier
Técnicas: Abatir Cocer Rehogar Salsa Sopa
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Crema de Ave
Crema de Ave
Sopas y cremas
Técnicas: Cocer Sopa
Carta o menú: Menú

Sugerencias

30 min
Recetario EHOJA Emparedado de Atún, Huevo, Tomate y Espárragos
Emparedado de Atún, Huevo, Tomate y Espárragos
Elaboraciones Culinarias de bar-cafetería
Técnicas: SÁNDWICH BOCADILLO
Carta o menú: BAR
120 min
Recetario EHOJA Morteruelo Manchego
Morteruelo Manchego
Aperitivos calientes
Técnicas: COCER
Carta o menú: MENÚ
30 min
Recetario EHOJA Ensalada de verduras en tempura
Ensalada de verduras en tempura
Cocina: Entremetier
Técnicas: ENSALADA FRITURA
Carta o menú: MENÚ
30 min
Recetario EHOJA Bizcocho de soletilla 1
Bizcocho de soletilla 1
Masas batidas (bizcochos y tartas)
Técnicas: MONTAR
Carta o menú: MENÚ
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