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CARTA O MENÚ
TÉCNICAS

Técnicas > Pan

4 min
Recetario EHOJA Pan Alcachofas Viena
Pan Alcachofas Viena
Panes y bollería
Técnicas: Horno Amasar Pan
Carta o menú: Menú Carta
120 min
Recetario EHOJA Brioche de Steak Tartare, Cebolla Roja Encurtida y Mayonesa de kimchi
Brioche de Steak Tartare, Cebolla Roja Encurtida y Mayonesa de kimchi
Aperitivos fríos
Técnicas: Amasar Marinar Pan
Carta o menú: Carta

Sugerencias

20 min
Recetario EHOJA Batido de melocotón y yogur
Batido de melocotón y yogur
Batidos y Zumos
Técnicas: BATIDOS Y ZUMOS
Carta o menú: BAR
10 min
Recetario EHOJA Huevos Cocidos
Huevos Cocidos
Huevos
Técnicas: COCER HUEVOS
Carta o menú: CARTA MENÚ
30 min
Recetario EHOJA Sándwich Mixto o Biquini.
Sándwich Mixto o Biquini.
Elaboraciones Culinarias de bar-cafetería
Técnicas: PLANCHA
Carta o menú: MENÚ
90 min
Recetario EHOJA Arroz con Conejo, Mejillones y Almejas
Arroz con Conejo, Mejillones y Almejas
Técnicas: ARROZ COCER
Carta o menú: MENÚ
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ESCUELA DE HOSTELERÍA & TURISMO DE LA RIOJA
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