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CARTA O MENÚ
TÉCNICAS

Técnicas > Asar

45 min
Recetario EHOJA Trucha Mare Nostrum
Trucha Mare Nostrum
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Horno
Carta o menú: Menú
15 min
Recetario EHOJA Tostada Desayuno
Tostada Desayuno
Bar-cafetería: Elaboraciones
Técnicas: Asar Plancha
Carta o menú: Bar
90 min
Recetario EHOJA Tomates Rellenos
Tomates Rellenos
Cocina: Entremetier
Técnicas: Asar
Carta o menú: Menú
30 min
Recetario EHOJA Tomate Cherry con Parmesano (aperitivo)
Tomate Cherry con Parmesano (aperitivo)
Aperitivos calientes
Técnicas: Asar Hornear
Carta o menú: Menú Carta
3 min
Recetario EHOJA Terrina de Cochinillo Crujiente
Terrina de Cochinillo Crujiente
Cocina: Carnes
Técnicas: Abatir Asar Horno Plancha Cocinar al vacío
Carta o menú: Carta
80 min
Recetario EHOJA Supremas de Salmón al Horno con Verduras
Supremas de Salmón al Horno con Verduras
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Hornear Saltear
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Solomillo de cerdo Albardado a la Mostaza Antigua con Pastel de Patata
Solomillo de cerdo Albardado a la Mostaza Antigua con Pastel de Patata
Cocina: Carnes
Técnicas: Albardar Asar Cocer Saltear
Carta o menú: Menú Carta
60 min
Recetario EHOJA Rodaballo con Salsa de Langostinos y Espiral de Verduras
Rodaballo con Salsa de Langostinos y Espiral de Verduras
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Cocer Plancha Rehogar Saltear
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Rodaballo con Pil Pil de Bilbaina
Rodaballo con Pil Pil de Bilbaina
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Asado Caldo corto Hornear Plancha Refrito
Carta o menú: Carta
1 min
Recetario EHOJA Raviolis de Pollo Rustido y su Jugo Ligado
Raviolis de Pollo Rustido y su Jugo Ligado
Cocina: Entremetier
Técnicas: Asar Cocer Escaldar Glasear Hornear Brounoise
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Presa Ibérica Marinada con Humus de Lentejas y Espuma de Piquillos
Presa Ibérica Marinada con Humus de Lentejas y Espuma de Piquillos
Cocina: Carnes
Técnicas: Abatir Asar Cocer Plancha Saltear
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Pollo Al Chilindrón
Pollo Al Chilindrón
Cocina: Carnes
Técnicas: Asar Cocer Ragout
Carta o menú: Menú
120 min
Recetario EHOJA Pizza de Champiñones y Jamón Cocido
Pizza de Champiñones y Jamón Cocido
Cocina: Entremetier
Técnicas: Asar Horno
Carta o menú: Menú
120 min
Recetario EHOJA Picantones Rellenos de Frutos Secos al Oporto
Picantones Rellenos de Frutos Secos al Oporto
Cocina: Carnes
Técnicas: Asar Hornear Horno Jugo ligado
Carta o menú: Menú
60 min
Recetario EHOJA Parrillada de verduras (Otra)
Parrillada de verduras (Otra)
Cocina: Entremetier
Técnicas: Asar Parrilla
Carta o menú: Menú Carta
40 min
Recetario EHOJA Parrillada de Verduras con Salsa Romescu
Parrillada de Verduras con Salsa Romescu
Cocina: Entremetier
Técnicas: Asar Horno
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Ñoquis de Patata (uno)
Ñoquis de Patata (uno)
Cocina: Entremetier
Carta o menú: Menú Carta
Técnicas: Asar Cocer
60 min
Recetario EHOJA Medallones de Pollo y Naranja al Vermú con Patata Puente Nuevo
Medallones de Pollo y Naranja al Vermú con Patata Puente Nuevo
Cocina: Carnes
Técnicas: Asar Glasear Bridar
Carta o menú: Carta
90 min
Recetario EHOJA Manzanas asadas
Manzanas asadas
Postres a base de frutas
Técnicas: Asar
Carta o menú: Menú
min
Recetario EHOJA Manzana, Queso y Rúcula
Manzana, Queso y Rúcula
Técnicas: Asar Cocer
Carta o menú: Carta
30 min
Recetario EHOJA Magret de pato, Manzana y Albahaca
Magret de pato, Manzana y Albahaca
Técnicas: Abatir Aromatizar Asar Cocer Infusionar Blanquear
Carta o menú: Carta
30 min
Recetario EHOJA Lubina al Horno con Vinagreta de Tomate y Pimiento
Lubina al Horno con Vinagreta de Tomate y Pimiento
Cocina: Pescados
Técnicas: Hornear Asar
Carta o menú: Menú Carta
30 min
Recetario EHOJA Lubina al Horno con Patatas Panadera
Lubina al Horno con Patatas Panadera
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Horno
Carta o menú: Menú
120 min
Recetario EHOJA Gratén de Espinacas, Patata y Chorizo
Gratén de Espinacas, Patata y Chorizo
Cocina: Entremetier
Técnicas: Asar
Carta o menú: Menú
75 min
Recetario EHOJA Foccacia de Tomates Confitados y Aceitunas
Foccacia de Tomates Confitados y Aceitunas
Cocina: Entremetier
Técnicas: Asar Hornear
Carta o menú: Menú Carta
120 min
Recetario EHOJA Filete de lubina a la Plancha con Parmentier de Anchoas. cog1 y cod1
Filete de lubina a la Plancha con Parmentier de Anchoas. cog1 y cod1
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Confitar Hornear
Carta o menú: Menú Carta
40 min
Recetario EHOJA Ensalada de Queso de Cabra, Bacon y Vinagreta de Soja y Mostaza
Ensalada de Queso de Cabra, Bacon y Vinagreta de Soja y Mostaza
Cocina: Entremetier
Técnicas: Aromatizar Asar Batir Ensalada Plancha
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Dorada al Horno con Setas y Mahonesa de Ajo
Dorada al Horno con Setas y Mahonesa de Ajo
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar
Carta o menú: Menú
30 min
Recetario EHOJA Dorada al Horno
Dorada al Horno
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Hornear Horno
Carta o menú: Menú
120 min
Recetario EHOJA Costillar de Cordero a la Miel de Romero y con Frutos Picantes
Costillar de Cordero a la Miel de Romero y con Frutos Picantes
Cocina: Carnes
Técnicas: Asar Cocer Marinar Plancha
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Costilla de Cerdo Asada con Patatas Panadera
Costilla de Cerdo Asada con Patatas Panadera
Cocina: Carnes
Técnicas: Asar
Carta o menú: Menú Carta
30 min
Recetario EHOJA Chicharro al Horno
Chicharro al Horno
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Hornear Horno
Carta o menú: Menú
60 min
Recetario EHOJA Atún con Pisto de Berenjenas y Patatas Espejo
Atún con Pisto de Berenjenas y Patatas Espejo
Cocina: Pescados
Técnicas: Abatir Asar Parrilla Rehogar
Carta o menú: Menú Carta

Sugerencias

120 min
Recetario EHOJA Menestra de Verduras
Menestra de Verduras
Cocina: Entremetier
Técnicas: COCER FRITURA HORNEAR REHOGAR SALTEAR
Carta o menú: MENÚ CARTA
15 min
Recetario EHOJA Huevos Escalfados o Poché
Huevos Escalfados o Poché
Huevos
Carta o menú: CARTA MENÚ
Técnicas: ESCALFAR HUEVOS
48 min
Recetario EHOJA Rosco de Reyes Goxo
Rosco de Reyes Goxo
Postres con masas fermentadas
Técnicas: AMASAR HORNEAR
Carta o menú: MENÚ CARTA
45 min
Recetario EHOJA Arroz a la Griega
Arroz a la Griega
Cocina: Entremetier
Técnicas: COCER
Carta o menú: MENÚ
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