Preelaboración:

1. Limpiar y cortar las verduras con arreglo a su forma y tamaño, teniendo en cuenta en todo momento la vajilla  a utilizar, ya que esta determina los ingredientes a usar.
2. Una vez  cortadas  las verduras, puede ser que algunas de ellas tengan algún tratamiento de cocción previa.

Elaboración:

1. Una vez que se ha seleccionado las verduras y cortado, se procede a elaborar de mayor a menor dureza, dejando aquellas que tienen una  cocción mas rápida  para  el ultimo  momento.
2. También se puede realizar una elaboración previa de todos los ingredientes, agrupados por raciones, para en el momento final dorar en la plancha o parrilla.
3. Por  lo general se termina con sal gorda y aceite de oliva virgen.
4. Opcionalmente se puede acompañar de alguna salsa.

Acabado y presentación:

1. Se puede decorar con algún tipo de sal de colores y aceite aromatizado.

Otros:

    Lo  ideal es usar productos de temporada, de esta manera siempre pueden variarse los ingredientes y hacerla mas atractiva para el cliente.