Vegetarios Veganos

Técnicas > Escaldar

Recetario EHOJA Tartar de Salmón

Tartar de Salmón

Cocina: Entremetier

Técnicas: Escaldar

Carta o menú: Menú Carta

Recetario EHOJA Raviolis de Pollo Rustido y su Jugo Ligado

Raviolis de Pollo Rustido y su Jugo Ligado

Cocina: Entremetier

Técnicas: Asar Cocer Escaldar Glasear Hornear Brounoise

Carta o menú: Carta

Recetario EHOJA Pasta Choux

Técnicas: Escaldar Horno

Carta o menú: Menú Carta

Recetario EHOJA Mermelada de melocotón

Mermelada de melocotón

Pastelería: Elaboraciones de pastelería y repostería

Técnicas: Cocer Escaldar

Carta o menú: Menú Carta

Recetario EHOJA Medallones de Cordero con Espinacas Crema de Patata y Bombón de Idiazábal

Medallones de Cordero con Espinacas Crema de Patata y Bombón de Idiazábal

Técnicas: Abatir Cocer Escaldar Plancha

Carta o menú: Carta

Recetario EHOJA Buñuelos de Manzana, Salsa de Caramelo Salado y Helado con Crispies de Chocolate.

Buñuelos de Manzana, Salsa de Caramelo Salado y Helado con Crispies de Chocolate.

Técnicas: Escaldar Fritura Madurar

Carta o menú: Menú Carta

Recetario EHOJA Buñuelos de Cuaresma

Buñuelos de Cuaresma

Técnicas: Escaldar Fritura

Carta o menú: Menú Carta

Recetario EHOJA Alcachofas Fritas en Ensalada con Delicias de Cordero

Alcachofas Fritas en Ensalada con Delicias de Cordero

Cocina: Entremetier

Técnicas: Abatir Cocer Escaldar Fritura

Carta o menú: Carta

Sugerencias

Recetario EHOJA Pastel de Cabracho

Pastel de Cabracho

Cocina: Entremetier

Técnicas: ABATIR COCER HORNO

Carta o menú: CARTA MENÚ

Recetario EHOJA Batido de Aguacate, Piña, Manzana y Naranja

Batido de Aguacate, Piña, Manzana y Naranja

Batidos y Zumos

Técnicas: BATIDOS Y ZUMOS

Carta o menú: BAR

Recetario EHOJA Morteruelo Manchego

Morteruelo Manchego

Aperitivos calientes

Técnicas: COCER

Carta o menú: MENÚ

Recetario EHOJA Salmón Marinado con Especias, Salsa de Yogur y Limón

Salmón Marinado con Especias, Salsa de Yogur y Limón

Cocina: Pescados

Carta o menú: CARTA

Técnicas: MARINAR