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CARTA O MENÚ
TÉCNICAS

Técnicas > Saltear

90 min
Recetario EHOJA Vainas Guisadas a la Casera (Judías Verdes)
Vainas Guisadas a la Casera (Judías Verdes)
Cocina: Entremetier
Técnicas: Cocer Saltear
Carta o menú: Carta Menú
60 min
Recetario EHOJA Tallarines de Pasta Fresca con Calabacín y Zanahoria
Tallarines de Pasta Fresca con Calabacín y Zanahoria
Cocina: Entremetier
Técnicas: Cocer Reducir Saltear
Carta o menú: Menú
80 min
Recetario EHOJA Supremas de Salmón al Horno con Verduras
Supremas de Salmón al Horno con Verduras
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Hornear Saltear
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Solomillo de cerdo Albardado a la Mostaza Antigua con Pastel de Patata
Solomillo de cerdo Albardado a la Mostaza Antigua con Pastel de Patata
Cocina: Carnes
Técnicas: Albardar Asar Cocer Saltear
Carta o menú: Menú Carta
60 min
Recetario EHOJA Salteado de Frutos Rojos a la Vainilla
Salteado de Frutos Rojos a la Vainilla
Pastelería: Elaboraciones de pastelería y repostería
Técnicas: Saltear Helados
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Rodaballo con Salsa de Langostinos y Espiral de Verduras
Rodaballo con Salsa de Langostinos y Espiral de Verduras
Cocina: Pescados
Técnicas: Asar Cocer Plancha Rehogar Saltear
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Revuelto de Pisto con Bacalao Ajoarriero
Revuelto de Pisto con Bacalao Ajoarriero
Cocina: Entremetier
Técnicas: Revuelto Saltear Pochar
Carta o menú: Menú
120 min
Recetario EHOJA Presa Ibérica Marinada con Humus de Lentejas y Espuma de Piquillos
Presa Ibérica Marinada con Humus de Lentejas y Espuma de Piquillos
Cocina: Carnes
Técnicas: Abatir Asar Cocer Plancha Saltear
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Pisto de Verduras
Pisto de Verduras
Cocina: Entremetier
Carta o menú: Menú
Técnicas: Pochar Saltear
120 min
Recetario EHOJA Pisto Bilbaina con Huevo Ecalfado
Pisto Bilbaina con Huevo Ecalfado
Cocina: Entremetier
Técnicas: Escalfar Saltear
Carta o menú: Menú
60 min
Recetario EHOJA Migas Manchegas
Migas Manchegas
Cocina: Entremetier
Técnicas: Fritura Hornear Saltear
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Merluza sobre Lentejas a la Jardinera y Caviar de Tomate
Merluza sobre Lentejas a la Jardinera y Caviar de Tomate
Cocina: Pescados
Técnicas: Abatir Cocer Fritura Plancha Rehogar Saltear
Carta o menú: Carta
120 min
Recetario EHOJA Menestra de Verduras
Menestra de Verduras
Cocina: Entremetier
Técnicas: Cocer Fritura Hornear Rehogar Saltear
Carta o menú: Menú Carta
10 min
Recetario EHOJA Langostinos Newburg
Langostinos Newburg
Cocina: Elaboraciones de platos a la vista del cliente
Técnicas: Flambear Saltear
Carta o menú: Carta
10 min
Recetario EHOJA Espaguetis con Pera y Salsa de Nueces
Espaguetis con Pera y Salsa de Nueces
Cocina: Elaboraciones de platos a la vista del cliente
Técnicas: Cocer Saltear
Carta o menú: Carta
5 min
Recetario EHOJA Espaguetis Carbonara a la Vista el Cliente
Espaguetis Carbonara a la Vista el Cliente
Cocina: Elaboraciones de platos a la vista del cliente
Técnicas: Saltear Pochar Cocer
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Ensalada Templada de Sepia con Gambas
Ensalada Templada de Sepia con Gambas
Cocina: Entremetier
Técnicas: Ensalada Saltear Salsa
Carta o menú: Carta
60 min
Recetario EHOJA Crujiente de Calabacín y Chipirones
Crujiente de Calabacín y Chipirones
Cocina: Entremetier
Técnicas: Cocinar al vacío Saltear
Carta o menú: Menú Carta
90 min
Recetario EHOJA Crepes de Pollo
Crepes de Pollo
Cocina: Carnes
Técnicas: Saltear Batir Hornear
Carta o menú: Menú
60 min
Recetario EHOJA Conejo Cazadora
Conejo Cazadora
Cocina: Carnes
Técnicas: Cocer Fritura Saltear
Carta o menú: Menú
3 min
Recetario EHOJA Codillo de Cerdo con Verduras
Codillo de Cerdo con Verduras
Cocina: Carnes
Técnicas: Cocer Saltear
Carta o menú: Menú
3 min
Recetario EHOJA Cocido Madrileño
Cocido Madrileño
Cocidos
Técnicas: Cocer Saltear
Carta o menú: Menú Carta
60 min
Recetario EHOJA Chop Suey de Pollo con Arroz
Chop Suey de Pollo con Arroz
Cocina: Entremetier
Técnicas: Salsa Saltear Marinar
Carta o menú: Menú Carta
60 min
Recetario EHOJA Cardo con Almendras
Cardo con Almendras
Cocina: Entremetier
Técnicas: Cocer Hornear Saltear
Carta o menú: Menú Carta
60 min
Recetario EHOJA Blanquea de Pavo con Espárragos y Champiñones
Blanquea de Pavo con Espárragos y Champiñones
Cocina: Carnes
Técnicas: Cocer Rehogar Saltear
Carta o menú: Menú Carta

Sugerencias

75 min
Recetario EHOJA Foccacia de Tomates Confitados y Aceitunas
Foccacia de Tomates Confitados y Aceitunas
Cocina: Entremetier
Técnicas: ASAR HORNEAR
Carta o menú: MENÚ CARTA
120 min
Recetario EHOJA Turrón de Coco al Curry
Turrón de Coco al Curry
Mazapanes y Turrones
Técnicas: AMASAR
Carta o menú: MENÚ
min
Recetario EHOJA Batido de Aguacate, Piña, Manzana y Naranja
Batido de Aguacate, Piña, Manzana y Naranja
Batidos y Zumos
Técnicas: BATIDOS Y ZUMOS
Carta o menú: BAR
3 min
Recetario EHOJA Codillo de Cerdo con Verduras
Codillo de Cerdo con Verduras
Cocina: Carnes
Técnicas: COCER SALTEAR
Carta o menú: MENÚ
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