Vegetarios Veganos

Técnicas > Pochar

Recetario EHOJA Sopa Juliana

Cocina: Entremetier

Técnicas: Pochar Sopa

Carta o menú: Menú

Recetario EHOJA Revuelto de Pisto con Bacalao Ajoarriero

Revuelto de Pisto con Bacalao Ajoarriero

Cocina: Entremetier

Técnicas: Revuelto Saltear Pochar

Carta o menú: Menú

Recetario EHOJA Pisto de Verduras

Pisto de Verduras

Cocina: Entremetier

Carta o menú: Menú

Técnicas: Pochar Saltear

Recetario EHOJA Panceta, Escabeche Riojano y Mejillones

Panceta, Escabeche Riojano y Mejillones

Técnicas: Abatir Aromatizar Cocer Hornear Infusionar Plancha Pochar Reducir Rehogar

Carta o menú: Carta

Recetario EHOJA Mejillones Rellenos

Mejillones Rellenos

Cocina: Mariscos

Técnicas: Fritura Pochar

Carta o menú: Menú

Recetario EHOJA Jamoncitos de Pollo con Langostinos

Jamoncitos de Pollo con Langostinos

Técnicas: Cocer Pochar

Carta o menú: Carta

Recetario EHOJA Espaguetis Carbonara a la Vista el Cliente

Espaguetis Carbonara a la Vista el Cliente

Cocina: Elaboraciones de platos a la vista del cliente

Técnicas: Saltear Pochar Cocer

Carta o menú: Carta

Recetario EHOJA Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada

Elaboraciones Culinarias de bar-cafetería

Técnicas: Bocadillo Rehogar Pochar

Carta o menú: Bar

Recetario EHOJA Canelones al Gratén

Canelones al Gratén

Cocina: Entremetier

Técnicas: Hornear Gratinar Pochar

Carta o menú: Menú Carta

Sugerencias

Recetario EHOJA Cremoso de Mascarpone, Café y Chocolate

Cremoso de Mascarpone, Café y Chocolate

Pastelería: Postres de restaurante

Técnicas: BATIR EMBORRACHAR HORNEAR MONTAR

Carta o menú: CARTA

Recetario EHOJA Corte Brunoise

Recetario EHOJA Pasta Sableux Bretón

Pasta Sableux Bretón

Pastelería: Elaboraciones de pastelería y repostería

Técnicas: BATIR SABLEAR

Carta o menú: CARTA

Recetario EHOJA Zarzuela de Pescado

Zarzuela de Pescado

Cocina: Pescados

Técnicas: COCER FRITURA

Carta o menú: MENÚ