Preelaboración:

1. Lavar y picar la lechuga en juliana.
2. Cocer el marisco (lo harán en cocina).
3. Trocear el marisco excepto 2 langostinos para decorar.
4. Hacer la salsa rosa: Mayonesa, ketchup, salsa perrins, brandy, Zumo de naranja, zumo de limón, pizca de mostaza, gotas de tabasco y pizca de sal.

Elaboración:

1. Preparar una copa de cristal de dos cuerpos.
2. La parte inferior la llenar de hielo pilé y sobre este lecho se pone la parte superior, en donde van los ingredientes.
3. Sobre el fondo del recipiente superior colocar la juliana de lechuga y sobre ella, las gambas, langostinos y langosta en trozos.

Acabado y presentación:

1. Adornar con dos langostinos cruzados en la parte superior, así como dos rodajitas de naranja y limón, poniendo, por último, un poco de perejil picado.

Otros:

• Podemos elaborar nuestra propia salsa rosa, o bien nos la elaborarán en cocina o utilizaremos las que hay en el mercado ya preparadas. 
  • La salsa rosa debe ser espesa, para que, al napar finalmente el cocktail, se mantenga firme en la superficie y se pueda decorar encima.
• Si no disponemos de copa de cristal de dos cuerpos lo haremos lo haremos con una pero hemos de tener en cuenta que se nos llenará de agua la lechuga debido al proceso de deshielo.
• Se sirve al cliente directamente en la copa especial, de cristal, para cocktail de mariscos, sobre plato de postre con servilleta.
• Puede sustituirse la langosta, e incluso eliminarse, dado su alto precio.En preparaciones de cocktails de menor precio, se incluyen mejillones y ciertos pescados (como mero, rape, etc.), y se elimina parte del marisco más caro.
• Este plato se marca con cucharilla de café con leche a la derecha y tenedor de pescado a la izquierda.