Preelaboración:

1. Ajo cortado en láminas.
2. Anchoas cortadas en trozos.
3. Aceitunas cortadas en trozos

Elaboración:

Los espaguetis a la Puttanesca

1. Hervir los espaguetis teniendo en cuenta las indicaciones del fabricante.
2. Si la pasta es fresca se ha de escaldar en abundante agua hirviendo con sal.
3. Para la salsa puttanesca, pochar en aceite, el ajo cortado y las anchoas cortadas, la anchoa se ira deshaciendo.
4. Añadimos las alcaparras y las aceitunas y rehogamos unos minutos. Cocinar unos minutos.
5. Introducir los tomates pelados y sin pepitas, dejar cocinar durante 10 minutos y listo.
6. Por último, escurrir la pasta y mezclar con la salsa.

El crujiente de queso

1. Disponer el queso en pequeños montoncitos en un placa de horno y meter al horno.
2. Cuando el queso este derretido espolvorear con orégano. Cuidado que no se queme.

Acabado y presentación:

1. Colocar la pasta de forma enroscada sobre sí misma.
2. Salsear si fuese necesario.
3. Colocar el crujiente de forma vistosa.
4. Colocar los tomatitos cherry en mitades sazonados.
5. Espolvorear con perejil