Añadir en forma de lluvia, 100 gr de azúcar mezclado con la pectina, revolver para que se disuelva bien antes de llegar a 40 º C.
Añadir los azúcares restantes.
Cocer a 106ºC-108ºC sin parar de revolver, para que no se pegue al fondo.
Al apagar el fuego, agregar el ácido cítrico, para conservar la acidez.
Verter sobre un molde, forrado con papel de horno.
Acabado y presentación:
Dejar enfriar, 24 h y cortar, airearlas, al menos una hora y rebozar con azúcar corriente.
Otros:
Aunque parecen gominolas al uso es una receta muy antigua a modo confitura seca, se conservan en buen estado durante mucho tiempo por su alto contenido en azúcar.
Se puede hacer de muchos sabores.
Información nutricional (1 ración)
Energía
527.77kcal
Carbohidratos
126.85g
Proteínas
1.33g
Grasas
0.29g
Grasas
0.29g
Fibra
6.37g
Ácidos grasos saturados
0.1g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.1g
Ácidos grasos polinsaturados
0.1g
Colesterol
0.0mg
Calcio
25.75mg
Hierro
0.67mg
Zinc
0.29mg
Vitamina A
0.0ug
Vitamina C
30.4g
Ácido fólico
31.35ug
Sal (Sodio)
2.85mg
Azúcares
122.35g
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