Huevos Cocidos

21/04/2021

10min

FAMILIA: Huevos

Técnicas: Cocer Huevos

Carta o menú: Carta Menú

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Ingredientes para 10 raciones/unidades que equivale a 10.0 ud

Huevos

10.0 ud

COCINA Agua

2.0 l

Sal fina

0.02 g

Elaboración

Preelaboración:

Lavar y retirar los restos que pudieran estar adheridos a la cascara.
1. Tener cuidado de no usar agentes tóxicos, ya que son porosos y se podría dañar el huevo.

Elaboración:

Cocinar en un cazo con agua y sal durante 10 minutos.
1. Si el agua es alcalina añadir vinagre.

Acabado y presentación:

Una vez cocidos es importante refrescarles en agua fría para cortarles la cocción.
1. Si se pasan, la yema produce un exceso de sulfuro dando mal sabor.
Los huevos se pueden pelar o dejarlos sin pelar.
1. No tienen conservación.

Información nutricional (1 ración)

Energía

89.76kcal

Carbohidratos

0.0g

Proteínas

7.48g

Grasas

6.64g

Grasas

6.64g

Fibra

0.0g

Ácidos grasos saturados

1.86g

Ácidos grasos monoinsaturados

2.38g

Ácidos grasos polinsaturados

1.04g

Colesterol

229.68mg

Calcio

34.11mg

Hierro

1.14mg

Zinc

0.78mg

Vitamina A

113.7ug

Vitamina C

0.0g

Ácido fólico

29.92ug

Sal (Sodio)

88.78mg

Azúcares

0.0g

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