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30 min
Cebolla Caramelizada
Elaboraciones Culinarias de bar-cafetería
Técnicas:
Bocadillo
Rehogar
Pochar
Carta o menú:
Bar
min
Huevos en Cocotte con Salsa Alemana
Huevos
Técnicas:
Cocer
Huevos
Carta o menú:
Menú
60 min
Conejo Cazadora
Cocina: Carnes
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60 min
Parrillada de verduras (Otra)
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Carta
5 min
Daiquiri
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Carta
Bar
30 min
Crema Pastelera
Pastelería: Elaboraciones de pastelería y repostería
Técnicas:
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Menú
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min
Solomillo a la Pimienta (A la Vista del Cliente)
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Carta o menú:
Carta
5 min
Pelado de Aguacate a la Vista del Cliente
Cocina: Elaboraciones de platos a la vista del cliente
Técnicas:
Pelado
Elaboraciones a la vista del cliente
Carta o menú:
Carta
60 min
Ensalada Cesar
Cocina: Entremetier
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Cocer
Fritura
Carta o menú:
Menú
Carta
30 min
Bechamel
Aperitivos calientes
Técnicas:
Cocer
Carta o menú:
Carta
Menú
Sugerencias
60 min
Rodaballo con Pil Pil de Bilbaina
Cocina: Pescados
Técnicas:
ASAR
ASADO
CALDO CORTO
HORNEAR
PLANCHA
REFRITO
Carta o menú:
CARTA
4 min
Fondo Blanco de Vacuno
Cocina: Entremetier
Técnicas:
COCER
Carta o menú:
MENÚ
CARTA
120 min
Pastel de Puerro, Bacón y Queso
Aperitivos calientes
Técnicas:
HORNEAR
Carta o menú:
MENÚ
CARTA
120 min
Filete de lubina a la Plancha con Parmentier de Anchoas. cog1 y cod1
Cocina: Pescados
Técnicas:
ASAR
CONFITAR
HORNEAR
Carta o menú:
MENÚ
CARTA