Elaboración:

1. Pelar y cortar las patatas en paisana.
2. Pela y corta la cebolla en paisana.
3. Pica tanto el chorizo.
4. Calienta el aceite en una sartén y pocha las patatas junto con la cebolla debe quedar hecha sin color.
5. Incorpora el chorizo y cocina 3 minutos.
6. Escurre todo bien del aceite.
7. Echa los huevos en un bol con sal y pimienta, y bate.
8. Incorpora las patatas, la cebolla, el chorizo y los guisantes.
9. Mezcla bien y cuaja la tortilla por ambas caras en una sartén con un poco de aceite.

Acabado y presentación:

1. Cortar y servir en plato de postre.
2. Servir con un tenedor y cuchillo de lunch y una porción de pan.

Otros:

• Supervisar que tengamos todos los ingredientes.
• Comprobar grado de frescor de los huevos e integridad de su cascara.
• A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente.
• En este caso vamos a utilizar chorizo además de huevos, cebolla y patata. Una especie de tortilla paisana.