Tosta de Tomate, Mozzarella y Jamón

29/04/2021

15min

FAMILIA: Bar-cafetería: Elaboraciones

Carta o menú: Bar

Técnicas: Bocadillo

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Gluten

Leche

Ingredientes para 10 raciones/unidades

Pan Bagette

0.8 ud (Hogaza)

Tomate pera

0.4 kg

Queso mozzarella

0.3 kg

Jamon serrano

0.2 kg

Aceite de oliva 1º Makro Chef

0.05 l

Sal fina

0.01 g

Cebollino

0.0 g

Elaboración

Elaboración:

Tostamos ligeramente las rebanadas de pan cortadas muy finas.
Rallamos el tomate fresco y aliñamos con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal.
En cada tostada de pan colocamos una cucharadita del tomate aliñado con aceite de oliva, sal y una lonchita de mozzarella e introducimos al horno para que se gratine ligeramente, unos 3 minutos.
Según sacamos del horno la tosta con el queso semiderretido, colocamos encima unas finas tiras de jamón ibérico, unos tallos de cebollino recién troceado.

Acabado y presentación:

Ponemos sobre plato de postre.

Información nutricional (1 ración)

Energía

178.54kcal

Carbohidratos

2.92g

Proteínas

13.1g

Grasas

12.91g

Grasas

12.91g

Fibra

0.48g

Ácidos grasos saturados

4.89g

Ácidos grasos monoinsaturados

5.96g

Ácidos grasos polinsaturados

0.95g

Colesterol

37.43mg

Calcio

216.19mg

Hierro

0.94mg

Zinc

1.11mg

Vitamina A

71.8ug

Vitamina C

3.6g

Ácido fólico

24.62ug

Sal (Sodio)

344.3mg

Azúcares

2.12g

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