Preelaboración:

Los Langostinos

1. Pelar los langostinos dejando la cola sin pelar.
2. Introducir en una brocheta a lo largo un langostino.

El Empanado

1. Si se utilizan Dorios.
   1. Moler los Doritos.
   2. Reservar en un plato.

La Verdura

1. Limpiar y pelar las verduras de elementos superfluos.

La albahaca

1. Picar muy fina.
   1. Tratar de que no se quede húmeda.
2. Reservar.

Elaboración:

Los langostinos

1. Empanar los langostinos.
   1. Harina.
   2. Huevo.
   3. Pan Rallado
      1. Doritos molidos.
2. Freír en un cazo con abundante aceite de girasol, bien caliente.
3. Pasar a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

La Crema de Verduras

1. Cocer las verduras.
2. En caliente Triturar.
3. Añadir el queso.
4. Colar.
   1. Si es necesario añadir algo de agua de cocer las verduras.
      1. Ha de quedar una cremita ligera.

Acabado y presentación:

En un vasito de presentación

1. Colocar una pequeña porción de crema.
2. Introducir el langostino frito.
3. Espolvorear con albahaca picada.

Otros:

Se puede cambiar el pan rallado de freír los langostinos por doritos machacados.