Preelaboración:

1. Comprobar grado de frescor.
2. Integridad de su cáscara.
3. Lavar y retirar los restos que pudieran estar adheridos a la cáscara, teniendo cuidado de no usar agentes tóxicos, ya que son porosos y se podría dañar el huevo.
4. En la cortadora de fiambres cortar 20-25  lonchas de 1/2 cm de grosor.
5. Reservar.
6. Poner el pan de molde en una bandeja.
7. Empomar la mantequilla en un bol y reservar.

Elaboración:

1. Supervisar que la plancha esté escrupulosamente limpia.
2. Encender para que vaya tomando temperatura.
3. Untar una plancha con mantequilla.
4. Cascar los huevos uno a uno e ir  echando (con la ayuda de un bol) a la plancha engrasada caliente.
   1. Dejar que la clara se cuaje (echar un poco de sal encima de la yema) y retirarlos a una fuente con la ayuda de una espátula.
      1. Reservar.
5. Dorar las lonchas de beicon en una sartén hasta que estén crujientes.
6. Tostar las rebanadas de pan en la plancha,poniendo un poquito de mantequilla en la cara que va estar en contacto con la plancha y mientras se hace empomar la otra cara.

Acabado y presentación:

En el momento del pase

1. Colocar sobre una de las rebanadas de pan dos lonchas de bacón.
2. Poner el huevo encima.
3. Con ayuda de un corta pastas hacemos un hueco sobre la rebanada de pan
   1. Para que se pueda ver la yema.
4. Colocamos encima del huevo acompañado de "la tapa".
5. Consumo inmediato y caliente,con tenedor y cuchillo de postre.