Madalenas de Aceite.

23/04/2021

120min

FAMILIA:

Técnicas: Batir Hornear

Carta o menú: Bar

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Frutos de cáscara

Gluten

Huevos

Trazas de
leche

Ingredientes para 10 raciones/unidades

Huevos

6.0 ud

Azúcar

0.3 kg

Aceite de oliva 1º Makro Chef

0.25 l

Harina Floja Guria

0.25 kg

Levadura royal impulsor

12.0 g

Limón

0.001 kg

Almendra fileteada

0.1 kg

Elaboración

Preelaboración:

Preparar y pesar los ingredientes.
Disponer los moldes y/o cápsulas.

Elaboración:

Batir enérgicamente los huevos y azúcar durante 5' aproximadamente.
Añadir el aceite al hilo y la ralladura de limón mientras se sigue batiendo.
Incorporar la harina junto con el impulsor.
Reposar la masa 30' mínimo.
Escudillar sobre las cápsulas a 2/3 de la altura.
Disponer un poco de almendra y azúcar sobre la superficie.
Hornear a horno fuerte 225ºc/240ºc durante 10' aproximadamente.
Retirar y enfriar.

Información nutricional (1 ración)

Energía

549.53kcal

Carbohidratos

50.21g

Proteínas

8.81g

Grasas

34.61g

Grasas

34.61g

Fibra

2.28g

Ácidos grasos saturados

5.73g

Ácidos grasos monoinsaturados

22.88g

Ácidos grasos polinsaturados

4.38g

Colesterol

137.93mg

Calcio

50.22mg

Hierro

1.48mg

Zinc

0.77mg

Vitamina A

118.22ug

Vitamina C

0.03g

Ácido fólico

33.06ug

Sal (Sodio)

53.8mg

Azúcares

28.72g

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