Pastel de Arroz (Pastel de Bilbao)

29/04/2021

90min

FAMILIA: Postres con masas azucaradas

Carta o menú: Menú Carta

Técnicas: Batir

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Gluten

Huevos

Leche

Ingredientes para 8 raciones/unidades

Leche entera esterilizada

0.5 l

Harina Fuerte Guria

0.125 kg

Azúcar

0.125 kg

Huevos

3.0 ud

Mantequilla

0.075 kg

Elaboración

Elaboración:

Empomar la mantequilla y batir con el azúcar, hasta conseguir una especie de crema esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien.
Seguido se agrega la harina poco a poco, y más tarde la leche en dos o tres veces.
Engrasar y enharinar el molde.
Verter la mezcla y hornear a 180ºc durante 10 minutos, bajándolo después a 160ºc unos 35 minutos más, si es en entera y a 160ºc durante 20 minutos si es en porciones individuales.

Otros:

Sirve de base para las Carolinas.

Información nutricional (1 ración)

Energía

265.91kcal

Carbohidratos

31.17g

Proteínas

6.38g

Grasas

12.71g

Grasas

12.71g

Fibra

0.53g

Ácidos grasos saturados

6.16g

Ácidos grasos monoinsaturados

3.51g

Ácidos grasos polinsaturados

0.72g

Colesterol

116.44mg

Calcio

91.82mg

Hierro

0.68mg

Zinc

0.61mg

Vitamina A

142.14ug

Vitamina C

1.13g

Ácido fólico

17.78ug

Sal (Sodio)

95.97mg

Azúcares

17.97g

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